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食品

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天然色素

案例介紹:

天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動(dòng)物和植物組織及微生物(培養(yǎng))中提取的色素,其中植物性著色劑占多數(shù)。天然色素不僅具有給食品著色的作用,而且,相當(dāng)部分天然色素具有生理活性。天然色素一般來(lái)源于天然成分,比如甜菜紅、葡萄和辣椒,這些食品經(jīng)得到了廣大消…

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  天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動(dòng)物和植物組織及微生物(培養(yǎng))中提取的色素,其中植物性著色劑占多數(shù)。天然色素不僅具有給食品著色的作用,而且,相當(dāng)部分天然色素具有生理活性。天然色素一般來(lái)源于天然成分,比如甜菜紅、葡萄和辣椒,這些食品經(jīng)得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與接受,因此,采用這些食物來(lái)源的天然色素更能得到消費(fèi)者的青睞,使用起來(lái)也更安全些。大部分來(lái)源于植物色素。
天然色素
 

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