志恒·應(yīng)用行業(yè)
簡述：天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物(培養(yǎng))中提取的色素，其中植物性著色劑占多數(shù)。天然色素不僅具有給食品著色的作用，而且，相當(dāng)部分天然色素具有生理活性。天然色素一般來源于天然成分，比如甜菜紅、葡萄和辣椒，這些食品經(jīng)得到了廣大消…
簡述：中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會發(fā)布的中華人民共和國輕工行業(yè)標準QB/T2640—2004對咸味食品香精的定義是“由熱反應(yīng)香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分中的一種或多種與食用載體和/或其他食品添加劑構(gòu)成的混合物，用于咸味食品的加香?！边@個定義…
簡述：又稱辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有許多種物質(zhì)的混合物，主要含有辣椒色素類物質(zhì)和辣味類物質(zhì)構(gòu)成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、玉米黃質(zhì)、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等;辣味物質(zhì)中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等…
簡述：選用蘆薈鮮葉經(jīng)先進工藝提取、穩(wěn)定化處理、添加麥芽糊精，常溫膜除菌后無菌灌裝，再經(jīng)離心噴霧干燥制成。含蘆薈多糖、各種有機酸、微量元素等多種有效成分，它可用于化妝品、 頭發(fā)護理、個人護理、制藥、飲料、食品 領(lǐng)域，又可作為增強免疫力、潤腸通便、降低血脂、血糖、…
簡述：酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì)，主要作用是催化食品加工過程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進食品加工方法。中國已批準的有木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制劑、精制果膠酶、β-葡萄糖酶等6種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。志恒干燥針對酶制…
簡述：蝦青素(astaxanthin)，又名蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素，是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的^高級別產(chǎn)物，呈深粉紅色，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。而β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都是類胡蘿卜素合成的中間產(chǎn)物，因此在自然界，蝦青素具有^強的抗氧化性。廣…
